5 giornate con uno speciale menù a tema, alla scoperta dei prodotti del territorio e non solo.
 
21 luglio 2013 - La Domenica del Contadino.
Come si può ben immaginare prima dell’avvento del Turismo, che nelle nostre valli ha fatto la sua prima comparsa sul finire del secolo scorso, le attività principali della popolazione erano l’agricoltura e l’allevamento. Mucche, maiali, pecore e capre erano gli animali che venivano allevati nelle fattorie della valle, circondate da campi di frumento ed orti rigogliosi: una proposta culinaria che riscopre i sapori delle pietanze di un tempo.

Tagliere di Salumi tipici del Primiero
Straccetti di pasta fatta in casa alla Luganega di Siror
Polenta e Cotechino, Pancetta affumicata, Costine e Crauti della val di Gresta
Cestino di Croccante alle Mandorle con Gelato al Fiordilatte
Bevande e caffè incluse.

Prezzo comprensivo di biglietto A/R Cabinovia Tognola: 33,00 €

28 luglio 2013 - La Domenica del Sottobosco: piccoli tesori gustosi.
I Funghi rappresentano da sempre una gustosa caratteristica dei nostri boschi, che negli ultimi mesi estivi vengono visitati dai valligiani e dai turisti alla ricerca di queste piccole prelibatezze offerte dalla terra. Non sono però i soli prodotti che il sottobosco offre all’osservatore attento: bacche, mirtilli e piccoli frutti sono anch’esse dolci prelibatezze per il palato, dal gusto naturale e profondo.

Crostino di Polenta, Finferli nostrani e "Bòtiro del Primiero"
Riso Carnaroli mantecato ai Porcini del Vanoi
Medaglione di Capriolo con Noci e Salsa di Ginepro 
Patate brioches e Pomodori gratinati
Meringhe alla panna montata e Piccoli Frutti di Bosco
Bevande e caffè incluse.

Prezzo comprensivo di biglietto A/R Cabinovia Tognola: 33,00 €

4 agosto 2013 - La Domenica del Cacciatore.
La caccia rappresenta fin dai tempi più antichi una delle principali fonti di sostentamento di ogni popolazione e cultura. Anche nelle nostri valli la Caccia ha sempre rappresentato una forte tradizione legata non solo all’aspetto di sfamare le proprie famiglie, ma anche alla regolamentazione ed al controllo della fauna locale.

Tagliere di salumi di Selvaggina
Pappardelle caserecce al Ragu’ di Capriolo
Bracioline di Cervo alla moda dell’Imperatore d’Austria con Polentina di farina di mais di Storo
Sfogliatina alla crema e Frutti di Bosco Sant’Orsola
Bevande e caffè incluse.

Prezzo comprensivo di biglietto A/R Cabinovia Tognola: 33,00 €.

25 agosto 2013 - La Domenica del Casaro.
Il casaro è da sempre la figura addetta alla lavorazione, preparazione e conservazione dei latticini. Nelle nostre valli, il Casaro lavora le varie forme di formaggio rispettando le antiche tradizioni, con l’utilizzo di ingredienti naturali, occupandosi anche nella preparazione dei prodotti "freschi", come lo yogurt e il "primo sale". Gli strumenti che normalmente utilizza nel suo lavoro sono il mestolo per spannare, il mestolo per il latte, la zangola per lavorare il burro, gli stampi per il burro, le forme per il formaggio.

Strudel al Fontal del Primiero, Speck e Funghi Porcini
Tortellone alla Tosela e "Bòtiro del Primiero"
Filettino di maiale alla fonduta di Trentingrana con polentina di Storo
Tiramisù con la ricotta del Primiero
Bevande e caffè incluse.

Prezzo comprensivo di biglietto A/R Cabinovia Tognola: 33,00 €

1 settembre 2013 - Aspettando l’Oktoberfest.
L’Oktoberfest a Monaco di Baviera rappresenta il più grande festival pubblico del mondo dedicato alla birra: un evento conosciuto da tutti, che non ha certo bisogno di presentazioni. Forse non tutti conoscono però le origini della festa, che risalgono al 12 ottobre 1810, quando si celebrarono le nozze tra il principe Ludwig I di Baviera e la principessa Teresa di Sassonia. I festeggiamenti, a cui furono invitati tutti i cittadini e che furono accompagnati da una corsa di cavalli, ebbero un così gran successo che si decise di ripeterli annualmente, insieme a danze popolari, musica e giostre.
 
Tagliere di Speck
Spatzle alla Tirolese
Tris di Wurstel bolliti con varietà di salse, Crauti e Patate
Strudel di mele con salsa vaniglia
Bevande e caffè incluse.

Info & prenotazioni:
Tel. 0439.68026
infopoint@tognola.it